Aia Batumbuak, 03 Februari 2026 — Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Universitas Andalas (UNAND) melaksanakan kegiatan workshop pembuatan saus tomat dan minuman herbal pada 30 Januari 2026. Kegiatan ini bertempat di Kantor Wali Nagari Aia Batumbuak dan diikuti oleh ibu-ibu PKK dari seluruh jorong di Nagari Aia Batumbuak.

Workshop pembuatan saus tomat dilatarbelakangi oleh kondisi hasil panen tomat masyarakat yang selama ini belum termanfaatkan secara optimal. Pada saat produksi tomat meningkat atau harga jual mengalami penurunan, sebagian hasil panen berpotensi terbuang dan tidak memberikan nilai ekonomi yang maksimal bagi petani maupun masyarakat.

Melalui kegiatan ini, mahasiswa KKN UNAND memberikan pengetahuan dan keterampilan kepada peserta mengenai cara mengolah tomat menjadi saus tomat dengan metode yang sederhana, praktis, dan mudah diterapkan di rumah. Pengolahan tomat menjadi produk olahan diharapkan mampu memperpanjang masa simpan hasil panen sekaligus meningkatkan nilai tambah produk pertanian lokal.

Selain workshop pembuatan saus tomat, kegiatan juga dilanjutkan dengan workshop pembuatan minuman herbal. Pada sesi ini, salah satu mahasiswa KKN UNAND menyampaikan pemaparan materi mengenai manfaat minuman herbal bagi kesehatan serta potensi pengembangannya sebagai produk usaha rumah tangga.

Setelah pemaparan materi, peserta diajak untuk mempraktikkan langsung pembuatan minuman herbal. Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan minuman herbal ini terdiri dari jahe, sereh, asam jawa, dan gula merah, yang merupakan bahan alami yang mudah diperoleh di lingkungan sekitar masyarakat.

Ibu-ibu PKK yang mengikuti kegiatan terlihat antusias dan aktif dalam setiap sesi workshop. Mereka tidak hanya memperoleh pengetahuan baru, tetapi juga keterampilan yang dapat langsung diaplikasikan dalam kehidupan sehari-hari maupun dikembangkan menjadi peluang usaha.

Melalui kegiatan workshop pembuatan saus tomat dan minuman herbal ini, mahasiswa KKN UNAND berharap dapat mendorong peningkatan Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) di Nagari Aia Batumbuak. Program kerja ini diharapkan menjadi langkah awal dalam pengembangan produk olahan lokal yang bernilai ekonomi serta berkelanjutan bagi masyarakat nagari.